トッポキ

トッポキ は棒状のトックをコチュジャンや砂糖を使って甘辛く炒めたもので、韓国の庶民料理として親しまれ屋台の定番メニューとなっている。間食や夜食としても食べられている。同じく辛いキムチが子供にあまり人気がない一方、こちらは人気がある。韓国では「シンダンドン（新堂洞）トッポッキ」と呼ばれる鍋スタイルのトッポッキはソウルの名物の1つともいえる。

元々は李朝宮廷の料理で、コチュジャンの代わりに朝鮮醤油（カンジャン）で味をつけた（カンジャントッポッキ）。トックを野菜や肉と彩りよく炒め合わせることもあった。
ソウル・新堂の街にはトッポッキの専門店が集中しており有名である。この地の専門店で供される物はトッポッキを主に各種の具材が入った鍋状の料理が主流である。

ホトック

ホトックとは、もち米、小麦粉、トウモロコシ等を混ぜて　練った生地の中にシナモン風味の特製あんこが入った物を、たっぷりの油で焼いた熱々のお菓子である。ちなみに使う材料は、店により多少違ってくる。最近は生地に緑茶を混ぜた、緑茶ホトックも有る様だ。ソウル市内では、屋台でよく売られていて、韓国ではとてもポピュラーなお菓子の一つ。

キムパップ

ピリッとしたコチジャンがアクセントになった牛肉がご飯と良く合う一品です。食べやすいのでお弁当にしても良いですね。ノリは食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいる優れた食材です。

パッビンス

日本のかき氷のように氷にあんこだけがのってあって10円ぐらいで食べれるもので下校後にかき氷の所にはいつも子供が集まっていましたね。それが今はとてもにぎやかに変身したパッビンスです。

マクドナルドからおしゃれなカフェまでパッビンスは韓国の夏の体表的なものです。
夏になるとどこでもパッビンスの旗が風で踊ってることであ～夏だ～実感できると言ってもいいでしょう。

タッカンマリ

鶏を煮こんだ鍋。タッは鶏、ハンマリは1羽という意味で、直訳すると鶏1羽となる。日本ではタクハンマリ、タッハンマリなどの名前でも表記されるが、実際の発音ではタッカンマリがもっとも近い。

名前の通り、水炊きされた丸鶏がそのまま鍋に入って出てくるので、これをハサミで食べやすい大きさに切り、チンカンジャン（濃口醤油）、酢、カラシ、タデギ（唐辛子、ニンニクなどを混ぜ合わせたペースト状の調味料）などを混ぜ合わせたタレにつけて食べる。好みによってみじん切りニンニクや、白菜キムチを入れて食べてもよい。鶏のダシがよく出ているので、鶏肉を食べ終えた後はカルグクス（切り麺の温かい麺料理）や餅を入れて食べる。またカルグクスを食べた後、さらにごはんを入れて炒める場合もある。

ソウルの東大門周辺が発祥といわれ、特に鍾路5街から6街にかけての一帯には専門店が立ち並ぶ。ただしソウル以外の地域ではほとんど知名度がなく、提供する店もまず見当たらない。

カンジャンケジャン

カンジャンケジャン（간장게장/醤油ケジャン/かんじゃんけじゃん/Ganjang Gejang）は韓国料理の一つで、新鮮な生のワタリガニを漬け込み醤油ダレに漬けて熟成させた料理。

韓国タレ（ヤンニョム）で作った赤いケジャン（양념게장/ヤンニョムケジャン/Yang'nyeom Gejang）と、醤油ベースで味付けをしたカンジャンケジャン（간장게장/醤油ケジャン/かんじゃんけじゃん/Ganjang Gejang）の2種類がある。

生のワタリガニをそのまま調理するので、ワタリガニの新鮮度が重要である。
清浄な海域から獲れた新鮮なワタリガニを使うことで最高の味を保証できる。

旬のメスのカニを使って作ったものは卵が詰まっていて肉が硬くしっかりと味を楽しむことができる。
これを食べるとご飯がすすむことから「ご飯泥棒（パットドゥッ）」と言われている。

カンジャンケジャンの効能 ワタリガニは肉質が他のカニより多く、タンパク質やカルシウム、ビタミン、ミネラルなどを含まれているので生で調理しても適したもので一つである。特にカニはキトサン (Chitosan)という成分があるので骨を丈夫にしてくれることと共に老化の防止に効果がある。

またタウリン(Taurine)は女性には産後の痛みや生理障害を減らす。ワタリガニにコレステロールの多いと考えられるが、コレステロールでも体に役に立つ成分のコレステロールなのでむしろ脂肪を燃やし、血管を綺麗にしてくれるダイエット食品でもある。さらに血管を丈夫にする働きが成人病を予防してくれる。