ビュッフェ（Buffet)とは、お料理がテーブルにまとめて載せられ、ゲストが料理を取りに行くという食べ放題形式の食事スタイル。フランス語で、立食の、セルフサービスの、という意味です。好きな料理を好きなだけ食べられるのが特徴。壁際に椅子などが用意されていて、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多い。ビッフェ、ブッフェとも呼ばれている。
又、自分の食べたいものを食べたい量だけとってくるスタイルの食事のことも意味する。バイキングともいう。帝国ホテルの村上シェフが、海外で滞在したホテルでこのやり方に感銘し広めたのがきっかけ。現在ホテルの朝食はこのビュッフェのスタイルが多い。結婚式の二次会もビュッフェ形式が最近では増えている。
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