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ローカルフードについて解説

ローカルフードとは郷土料理のことで、その地域特有の産物をその地域独自の調理方法で作られた料理、地域固有の料理である。 旅行ではその土地ならではのローカルフードを食べるという事も楽しみのひとつといえる。旅行ガイドやインターネットでは様々なローカルフードの紹介がされているので事前に目を通しておくとよい。

旅行関連用語とは離れてローカルフードは地産地消の意味で使われることも多い。最近ロハスやオーガニックという言葉をよく耳にするがそれに関連して使われている。日本のように特に風土や気候の多種多様な国において、地域農産物は特徴的となる。それを、高価格で売れる農作物に変えたり、昔から続いてきたものでも売れないなどを理由に生産を中止したりした地域も多い。その復活ともいえるのがローカルフードを広めていくこと。地域おこしのような作用もあり、観光目的の利用も可能となることだろう。

ローカルフードに関連する用語

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